從外婆家巧用網絡打造消費者互動參與感看網絡營銷的重點
來源：www.erbagangyouxi.com 發(fā)布時間：2014年11月03日
樂觀謹慎的運用互聯(lián)網
當下的傳統(tǒng)行業(yè)從業(yè)者分為兩類，第一類從業(yè)者全身心的投入到“變革”的大潮中，認為一旦速度慢了就會被淘汰，第二類則是絕對淡定，無論媒體如何宣傳依舊巋然不動，不改變。裘曉華對此做法是敢于嘗試，但是又要有限度。“以積極開放的心態(tài)面對所有的新生事物，我們不排斥不抗拒任何新事物的產生，我們積極去探索跟發(fā)現(xiàn)這些新興事物，能夠給我們日常工作帶來哪些幫助。”裘曉華表示。
“我個人更多地覺得，借助互聯(lián)網，可以促進整個餐飲行業(yè)的發(fā)展，更快地推廣餐飲行業(yè)的品牌。特別是一些年輕人，互聯(lián)網就建立在他們從小的生活、工作當中，他們目前也是餐飲行業(yè)的主力消費者，借助互聯(lián)網能夠使我們商家跟消費者之間的互動性更強。比如我們的門店經理甚至我們的董事長下班以后也會打開電腦或拿出手機瀏覽一下，了解今天我們的門店在大眾點評上出現(xiàn)的差評或者好評，他們自己會去統(tǒng)計，把這個變成自己的一項分析工具，并且會針對上面產生的問題及時改進。”
而從另外一個層面講，外婆家對于融入互聯(lián)網也相對謹慎，原因并非從思維上不能接受，而是要考慮到消費者的心里。移動支付、在線訂做、提前下單的確是提高餐飲效率和收集數(shù)據的好方法，但事實上仍有大量消費者還很難適應，這里包括了年齡相對偏大的人群，也包括了少量年輕人。如果冒然對自身服務流程做太過超前的改動，反而會得不償失。
裘曉華表示“要考慮我們的消費群體，消費主體能不能接受?就像我們的‘動手吧’，剛開店的時候我猶豫了很長時間，就是要不要去掉菜單，全部微信下單?我們發(fā)現(xiàn)，很多客戶對于微信下單甚至買單能接受，但是有很多年紀大一點的顧客，甚至也有一些年輕的顧客不愿意用微信下單。怎么辦?難道他們就不是我的客戶了嗎?”
對于我們做餐飲做服務的企業(yè)來說，進來的都是客人，我們要盡可能多地去考慮到大眾都接受的方式，因為外婆家走的是大眾路線。很多事情，如果消費群體沒有到這個程度，而你一味地只想往先進走的話，會把很多的客戶都損失掉。
做好線下是我們的生命線
我們打造品牌的時候，也會花很多力氣在營銷上面，但是最終我們還是要回歸到產品本身，這個東西好不好吃?店里的服務到底好不好?環(huán)境打造的舒服不舒服?包括桌子、凳子的高度，這些都是有講究的。
裘曉華一直強調，用戶在O2O產業(yè)中的作用。外婆家的策略非常清晰，做好線下體驗要比單純做線上宣傳重要的多。畢竟消費者最終仍是要在線下吃飯，其在店內體驗的時間要比線上長很多。
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